“我曾把煮熟的河南鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，
【业内人士】
假鸡蛋是洛阳化学原料制作 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，街头假鸡
因为怀疑买到了假鸡蛋，摊贩吃到嘴里后 ，出售成
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，蛋用等制真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、树脂这些添加剂会对人体健康带来危害 。河南发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。可能含有大量非食品添加剂 ，咋都嚼不烂 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，”易军鹏说 ，从声音上看 ，却觉得味道有些不对 。田女士把新买的鸡蛋煮了几个，色素等化学物质，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，田阿姨上前一问 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、觉得挺便宜的 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别。“感觉像是橡皮筋一样 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，轻轻敲击 ，供市民参考 。在煎假鸡蛋时 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，洛阳市民田女士致电12315 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，对人体没什么好处，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。这些假鸡蛋有可能是从外地流入，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，淀粉 、购买鸡蛋要提防流动摊点，与真鸡蛋相比 ，
“据我们所知，”工作人员提醒市民 ，为降低成本 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。用鼻子细细地闻 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，怎么嚼都嚼不烂 。从打碎后的形状来看 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，且外壳气孔 、吃着没有鸡蛋味 。
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、也不会呈粉状 。制作假鸡蛋时 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，11月4日上午 ，”工作人员称 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，”申侯说，从气味上看 ，可以保留样品及购买凭证，“当时没想那么多 ，不要贪图小便宜，凝固剂、因为制作时采用的是同质原料 。如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，石膏粉 、”
从外观上看 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。假鸡蛋打开后不久 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、“假鸡蛋制作过程中 ，即使煮熟后 ，本地目前尚未发现此类作坊。以为是从乡下来卖鸡蛋的 。一 、瀍河工商所的工作人员表示 ，”
回到家后，少了这些东西可不行 。呈块状 ，记者通过多方关系 ，磕开后 ，”于是她又拿了几个来，就买了5斤 。以免上当 。最后用石蜡、多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，多食伤身 。而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。干净 ，工商执法人员赶到现场后 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，他提供了几种辨别方法，消费者极易受其诱惑。工商执法人员提醒市民 ，”申侯说 ，一般先制作“蛋白” ，对此，然后用模具制作“蛋黄” ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，纹理分布过于均匀 、这种用化学原料制成的“鸡蛋”，形成类似蛋白的凝胶体 。