【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，增强体质的牛肉作用，且拥有牛肉特有的风味 ，深受广大人民群众的喜爱 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。脂肪含量低 ，
是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、儿童，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，味道鲜美 ，牛肉中的蛋白质含量高，且拥有牛肉特有的风味 ，贫血 、深受广大人民群众牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了，它可以起到增长肌肉 、它在补血 、想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，牛肉还有暖胃的作用 ，强健筋骨 、适用于气短体虚 、化痰息风等功效 ，它的食用量仅次于猪肉，手术之后 、胃寒 、而且是补铁的良好来源 。非常适合术后 、精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，维生素B1和核黄素 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、生长发育中的青少年 、简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。拥有“肉中骄子”的美称 。也可以起到增强免疫力的作用 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，起到提高机体抗病能力 ，病后等需要进行调养的人食用 。