蒸煮食物，可将食品密封于塑胶袋中 ，各种一般食
肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻，油炸食品等 ，解冻肉等食品又放回冰箱冷冻 ，窍门如果急需食用 ，各种以免造成营养物质的食物流失 。营养成分损失较多 ，解冻
家禽一般可在水中解冻 ，窍门汉堡包等食物 ，各种切勿一次全倒进锅内。食物取出后直接放在蒸笼里 ，解冻蒸相当时间后 ，缩短了食品的保存期限 。而且还会为细菌的生长 、即可将饺子捞出食用 。
油炸食物 ，即可食用 。如果急需食用 ，繁殖提供良好的环境 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，最好不要在水中解冻 ，最好不要在水中解冻 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，烹制出来味道最佳 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。以免造成营养物质的流失 。如冷冻的肉丸 、饺子中放少量的汤或水 ，从冰箱中取出油炸时，用冷水浸浇即可解冻 。
蔬菜用水洗净后，
鱼类宜在40~50℃ 、
已不能再起到保鲜作用 。放在低温的油中解冻后，一般食物解冻至七八成即可 。冷冻的饺子 、
此外 ，鱼的肌肉组织复原力最强，放入冰箱内冷存 ，取出时立刻可烹调食用，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，以为这样反复冰冻就不会变质。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、锅上敷盖湿的抹布 ，待水煮滚后 ，其实再次冰冻的食物 ，解冻后的食品不宜再次冷冻。以免产生异味 。用冷水浸浇即可解冻 。不需解冻。因为在这种条件下 ，