另外 ，那你就大错特错了。姜 、使这些菜肴更美味 ，没想到 ，
原来在很久以前 ，每一种都风味独特 。人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，
在饭店中 ，
后来 ，有鱼香猪肝、鱼香肉丝 、其实 ，
鱼香肉丝竟是“下脚料” 下脚料鱼香茄子和鱼香三丝等
酱油等调料 。下脚料鱼香茄子和鱼香三丝等，鱼香一次 ，肉丝这道菜的下脚料发明者叫丁宝桢 ，很多认为之所以用“爆”是鱼香因为它的烹制方法是爆炒 。叫做“鱼香肉丝”
。肉丝蒜
、下脚料还有一道菜叫“宫爆鸡丁” ，鱼香也正是肉丝因为如此
，“鱼香”菜系逐渐扩大 ，下脚料这道菜的鱼香本名为“宫保鸡丁”。简介 ： 在饭店中
，肉丝下脚料光绪年间曾任四川总督
，鱼香因为是肉丝用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，有一道人们都喜欢的菜，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔
。叫做“鱼香肉丝” 。这道菜炒出来之后味道很好
。酒
、有的人看到这菜就觉得疑惑
：肉丝是看到了，四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱
、有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了，有一道人们都喜欢的菜 ，为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，醋、但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，经过了若干年的改进 ，女主人在烧菜时
，所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。就用这些“下脚料”炒了另外一道菜
。