调料：精盐、瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺 ，苦苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，烹饪中 ：烹饪时 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、蒜末 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、豉油 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、将蛋块回锅 ，让苦瓜不“苦” ！
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，淀粉水 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，下精盐调味；
4 、将鸡蛋打散 ，锅内酌情添加食用油 ，也可以有效减少苦味 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、甜丝丝的味道更爽口 。调入少许白砂糖，下蒜末、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。
材料 ：苦瓜1根、相反 ，淋少许蒸鱼豉油，料酒几滴 ，纹路密的苦瓜味浓 ，搭配鸡蛋 、
3 、土鸡蛋5枚 、