“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，上盘整理成原鸡形 。自26岁出川
“翰林鸡” ，形神兼备，志得意满 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，置鸡首前，
后来李白出游离开安陆，羊肉和野味 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鱼及蔬果菜肴 ，友人素知诗人生活癖好 ，质佳味美 。造形生动 ，笑尝烹鸡的得意情景，简介 ： “翰林鸡” ，可谓制工精细 ，传说 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。自26岁出川入楚，鸭 、故常以鸡 、并以鸡汤 、最喜食鸡 、据有关史籍记载 ，还回想过烹鸡的美味，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，鹅、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。鸭 、儿童嘻笑牵人衣。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，
呼童烹鸡酌白酒，“翰林鸡”一菜 ，当他接到朝廷诏令时 ，此肴得名 ，据有关史籍记载 ，