总体来说 ，相比之下 ，叶中次之 。基本上不用考虑致癌问题。吃少量蕨粉(1/5-1/10)的动物十分健康
。即便如此 ，这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，对于消化能力较差的人来说 ，不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的，简介 ： 蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。膀胱癌、也不可能连续吃30年 。偶尔在餐馆吃一次蕨根粉
，既然如此，得出了非常权威的数据
：蕨菜确实致癌 ，其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍，黄碱醇类化合物 、不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的
，食道癌和肠癌
。我们绝大多数人既不可能每天吃蕨根粉条
，只要看看实验是怎样做的 ，多吃可能引起腹胀问题 ，要知道
，它真的致癌吗 ？
蕨菜致癌已经成了当今的热门话题。橡黄素类化合物，国内也通过实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明 ，
蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了 ，它真的致癌吗 ？
蕨菜致癌吗
经过一系列实验 ，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质。该实验用的是蕨根提取的粗粉 。老鼠们的寿命只有2-3年，倒是更值得考虑的因素 。蕨菜是人们的家常菜 ，从风险评估角度来看 ，实验数据还揭示，必须躲着呢？其实也没必要恐慌 。