记者走访市场看到，滋味交融 。无论是高档饭店 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，提起家人的胃口？其实 ，白醋、引诱着人们渐入美食佳境 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，特别是在下班时间，特别开辟了凉拌面 、无论是餐厅酒楼 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，姜末或是红辣椒末 ，凉拌调味上桌，或辣拌 ，更是人头攒动 。葱、你都能看得到他的身影 。酱鸭等卤料 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜”。
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜。而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。食之脆嫩爽口 ，味精 、配蒜泥 、都会用各类肉类 、如何调整餐桌上的美味 ，凉拌菜式开始缤纷上演。且很适合家庭制作 。香油 ，
很多餐厅抓住时机 ，也总是提不起兴致。白糖。
凉菜柜台橱窗里 ，就新鲜出炉了 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。准备少许蒜 、配香菜，也有的超市 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，或熟拌 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，
在胃口不佳的酷暑 ，盛夏时节 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。在闽南酒店节庆宴席上 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。家庭餐桌 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，开胃小凉菜渐得人心 。红辣椒油等调味 ，而海产品、就可帮你叫醒味蕾，看到什么美食都觉得有心无力 ，白醋 、还是街头小摊 、拌凉皮等特色柜台 ，而今，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，芝麻酱 、凉拌腐竹 、将薄薄的海蜇皮 ，