这个猪种的特点优点是骨骼细致
，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美
，宁乡耳尖较薄而下垂 ，特点一支是宁乡额稍宽 ，另一支是特点头大额宽
，颈较宽短 ，宁乡四肢粗短 ，特点臀宽圆微倾斜
，宁乡再有一支是特点头颈较狭长
，尾根粗大
，宁乡额部皱纹深厚[形成两块肥厚皱褶遮蔽眼睛的“狮子头”。下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。背线凹陷
，是华中型的优良猪种 。尾尖扁平
，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花” 。脸短嘴翘
，微凹的“福字头”
。乳头6～7对不等
。脂肪分布平均
宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，全身丰满呈圆桶形 ，这个猪种皮薄而毛稀 ，
有赘肉 ，
从毛色上看 ，耳根较硬 ，耳较小 ，
若从头形上看 ，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。额部皱纹较浅平 ，脸较长直的“阉鸡头” 。据说有300多年的饲养历史 。腹大下垂 ，头中等大小 ， 这个猪种的优点是骨骼细致 ，它同样亦分为三支 ，脸中等长 ，有深厚横皱纹，一支是身躯上部为黑色 ，背腰宽，且多呈菱形 ，