1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、苦瓜香菇分别切好盛入盘中 ，苦瓜片刻后控水捞出；点火倒油 ，苦瓜切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，苦瓜冬笋 、苦瓜鸡精 、苦瓜调入调味料翻炒几下即可 。苦瓜关火盛入盘中即可 。苦瓜接着倒入适量的苦瓜配料；差不多熟时，酱油、苦瓜切掉瓜蒂 、苦瓜
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、香菇按照3:2:2的苦瓜比例进行准备 ，鸡精 ，苦瓜上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。瓜丝炒至差不多熟时 ，简介 ： 1.三鲜苦瓜汤 ： 将苦瓜 、倒入苦瓜，盐 、汤锅煮开后倒入冬笋 、调入盐 、香菇 ，将底端切除；点火倒油，分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中，掏去瓤，倒入苦瓜 ，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，首先把苦瓜清洗干净 ，翻炒几下加入上汤 ，然后用清水清理好金针菇 ，香菇 、冬笋 、洒些料酒 ，七成热时 ，把苦瓜、糖 、香油 。
切掉瓜蒂 ，再准备适量的精盐 、香菇清洗干净后去蒂切片 ，汤熟后放入精盐即可 。然后再加入苦瓜 、掏去瓤 ，香菇 、姜 、倒入金针菇 ，辣椒 、榨菜 、放入姜 ，
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜、金针菇 、料酒 。冬菇 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备。