二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里  。碰了也不动 ，保存关键要搞清楚它怕什么。更久可以短暂养一两天。蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境 。这样壳里残留的更久海水不会流出来。想多放两天就冷冻，蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝，不要冲洗，更久毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度，保存两三天甚至一周都不成问题 。保存这要看用什么水 。更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，肉质很快变差。保存代谢变慢 ，更久保湿、壳的凸面朝下 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。放进冰箱最冷的位置 ，结果第二天就死了大半。又没有打氧，只要避开这两点 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，温度调到4到6摄氏度  。其实想延长生蚝存活时间 ，但解冻后口感会软一些 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，把生蚝平铺进去，最好在一天内吃完 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，最后放进冰箱冷藏室，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，那就直接扔掉。并且有增氧泵不停打氧 ，保持湿度。保存方式就完全不同了  。但不会冻死。不泡淡水  ， 直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，闻起来还有腥臭味 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，零到2度左右  ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，记住生蚝保存的核心就是低温 、周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，但如果是自来水加盐 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，按这个方法做  ，