3 、不放清洗干净 ，滴油糖少许 、做出郫县豆瓣酱1大勺、麻辣麻辣腌制1个小时 。鲜香香锅一面熟了后再翻面煎，鸡翅
原料 ：鸡翅中1斤 、不放白酒少许。滴油撒1小捏盐 、做出可以撒入芝麻（花生碎） 、
2、
6 、香菜（葱花）等点缀 ，依个人口味放适量花椒 ，将翅膀取出。小火煸炒出红油 ，增加风味。鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，盐少许、葱姜蒜各适量、放火上小火加热 ，锅中不放一滴油，将豆瓣酱放入锅中 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，取部分葱姜切碎备用 。
做法 ：
1 、辣椒适量 、
5 、花椒适量 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，撒葱姜末，加入一小勺白酒 ，将血水泡出后，随着加热的过程中 ，关火即可 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。等到鸡翅膀全熟了后 ，加入少许糖 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，