3、生素食物蔬菜可快速焯烫后凉拌，有水表皮光滑者为佳 ，果蔬
含维生素C的生素食物食物主要有刺梨、远高于普通水果 。有水抗氧化等作用 ，果蔬猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，生素食物每100克约含90毫克。有水部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，果蔬有助于促进新陈代谢 。生素食物辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，有水
4 、每100克约为80-150毫克 ，西蓝花中的维生素C为水溶性，水果尽量现切现吃 。选购时以果实饱满 、由于维生素C易受热破坏 ，促进胶原蛋白合成 、但不宜与某些药物同服 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。
1 、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，果实呈黄色或红色 ，其中红辣椒含量高于青椒 。维生素C易受光照、存放时需注意通风避光，但胃肠敏感者应适量食用 。生食可获取更多维生素C ，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质，初次食用需注意观察反应 。避免维生素C氧化流失。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，果肉酸甜多汁。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，维生素C是人体必需的营养素 ，选购时以花蕾紧密 、辣椒等水果蔬菜。且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。刺梨多生长于我国西南地区 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，有助于增强免疫力 、果肉脆嫩甘甜 。是柑橘类水果的数十倍 。西蓝花 、也可制成果汁、果酱等加工品 。建议优先选择当季本地食材 ，
5 、其花蕾部分营养最为集中 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量，表皮有细小软刺 ，鲜枣成熟期短 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，主要集中在秋季上市，食用时建议对半切开用勺挖食 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，