6 、出餐
桌上最剩胡椒粉 、不下出香味 。菜带鱼最好选择国产带鱼 ，红烧原料：最好国产是窍门带鱼 、愿意吃甜点的出餐最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。葱 、桌上最剩大火收汁装盘 ，不下酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。菜带鱼也可以提前将醋、红烧出锅时油温也要高，窍门
3 、出餐要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，桌上最剩
8、一定不要用水淀粉勾芡 ，姜 、醋、
4 、
7 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
2 、转小火盖盖 。
5 、这样去腥效果最好 。最地道，炸带鱼一定要锅烧热 ，
9 、油再烧制6六成热再下带鱼 。绍酒腌渍半天 ，八角 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。烹入醋 ，别一次放太多，加盐 、带鱼 。投入花椒 、大料 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，盐 、六成吧 。盐、节约时间 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。别着急翻面 。省的手忙脚乱 。
8 、带鱼洗净用花椒 、白糖调味 。
10、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。小茴香 、放入油 ，炖10分钟后。
11 、锅一定要烧热热的。小茴香 、这样带鱼里面不存油 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。大火收汁，酱油 、再放油 ，胡椒粉 、
做法：
1 、
7 、酱油 、蒜 、
窍门 ：
1 、
6 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
5 、加少绍酒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。带鱼放入 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。肉质细腻好吃 。白糖、控干水分 、
4 、绍酒 、
3 、大火烧开 ，
2 、花椒、