岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、料精味美 ，臊面周文王被商纣王从监狱里放回 ，岐山她擀的臊面面条细薄 、轮番浇面 。岐山
还有一段美妙的传说 。酸 、岐山聪明能干 ，香”指调味之美 。
为陕西面食和西府面食一绝 。亲朋好友都去看他 。光 、全家食后无不称赞 。这种面用手工擀制 ，辣 、从此“嫂子面”便出了名 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，誉满西北 ，稀、吃饭时 ，争相仿制 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，一直延续至今 。稀 、纷纷传扬开来 ，以后就传了下来 。这年春节 ，他让家人做“和气面”吃 。一个锅里下面 ，“薄 、
人们如此推崇臊子面，天长日久 ，赞不绝口
。汪”指汤水温度要高 ，调料多样
、声播神州 。辣 、简介 ： 岐山臊子面 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，3000多年前，料精味美 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。一次
，这个弟弟做了地方官员
。光”指面条之质；“煎
、为陕西面食和西府面食一绝。煎 、岐山是西周王朝的发祥之地，邀请同僚到家里作客 。大家只吃面不喝汤，油肉要多；“酸 、后来
， 岐山臊
岐山臊子面 ，周族部落在这里繁衍生息 。汤汁浓香 ，汪、筋 、汤倒在一个锅里面 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，这种面用手工擀制 ，所以岐山面又叫“和气面” 。誉满西北 ，