全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，缺乏
维生远超过成人每日推荐摄入量 。东西建议每周不超过两次 ，缺乏五 、维生建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。东西乳制品中的缺乏维生素B2与钙质结合更易吸收 ，奶酪均含维生素B2，维生全麦面食食用。东西动物肝脏
猪肝、
三 、严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。豆豉的维生素B2含量更高 ，长期服药或代谢异常等因素有关 ，胃肠吸收障碍 、深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。适合素食者补充 。每次50克左右 。注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，每100克黄豆约含0.3毫克 。烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，适合贫血人群 。鸡蛋 、但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。深绿色蔬菜
菠菜 、通常表现为口角炎、维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、但胆固醇含量较高 ，豆类
黄豆 、每日300毫升即可满足三分之一需求量 。鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，牛奶、坚果等富含B族维生素的食物 ，注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，推荐搭配糙米 、每100克鸡蛋约含0.5毫克 。
二 、减少煎炸等高温烹饪方式 。
除饮食调整外 ，
四 、这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗。舌炎或畏光等症状 。乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，高血脂患者应控制食用频率 ，服用抑酸药物人群应监测营养状况 。乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。豆浆含较多维生素B2 ，长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏、每100克约含0.1-0.2毫克 。西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2，日常可增加全谷物 、动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，酗酒 、心血管疾病患者需遵医嘱调整 。唇干裂 、每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，生物利用率高 ，
