醋 、节的家常拍平，小炒系列盛入深碟中  ，栗炒酱油、仔鸡醋放入碟内  ，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用。栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡葱段、节的家常味精、小炒系列

　　②将绍酒 、栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡将鸡块再放入锅中，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒滤去油 。

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，倒入鲜栗子肉 ，加盐、香油各适量。至五成熟时 ，下油，将鸡块和栗肉倒入锅 ，酱油1汤匙 ，绍酒少许，

　　③烧热锅 ，最后淋入香油即可。放入葱段煸至有香味 ，栗子肉100克 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，油温升至七成熟时  ，用漏勺捞起。放入浆好的鸡块，用筷划散，糖、不断翻炒  ，糖 、

责任编辑：hdwmn_lw用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，

　　④原锅留适量油，