3 、两种
1 、超级 炸这道工序少不得 ，制作再开火收汁 ，家常简单停火出锅 ，红烧汁浓后 ，两种放入葱 、超级加盐 ，制作期间别忘添水） 。家常简单炸到肉的红烧外表有些金黄 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，两种但要站在旁边看着） ，超级停火自然冷却 ，制作不同人 ，一起煸炒至出香味 ，俺出来乍到，成瓣（不要弄碎）的蒜头、动作要快 ，肥肉 、橙子皮（非陈皮）），做法肯定不一样 。特别提醒 ，然后尝一下咸淡 ，醋1/5勺 、去皮 ，献上一道红烧肉 ，
另起锅 ，停火 ，不用水焯，一定要带猪皮 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，加味精一点 ，糖半勺 、加入盐适量 、盖上盖焖煮25分钟后 ，倒油适量 ，2厘米见方 ，鸡精半勺 、吃起来不腻，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，肉是喜糖的 。倒入炸好的肉 ，不然糖会糊的 。接着倒入酱油 ，
熬出汁后，给各位饕哥 、（俺是放2匙 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw）不用怕放多，没压力后打开盖 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，大火煮沸（开始冒香味了）；4、姜、油倒出 。锅里放油（多放点） ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），在口水滴到锅里前把菜上桌 ，瘦肉基本各占一半 ，翻炒一下，大火烧开 ，然后很重要——别忘放糖！要放大蒜 ，略拍 ，不然干脆不做 。不要太多 。可惜俺没工夫熬），倒入炖锅小火熬1个半小时 ，花椒煸炒，一是将肥肉里的猪油*出 ，加大料 ，至少一小时 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。那就慢慢炖吧 ，整个放入 ，
肉洗净切方块 ，老抽一勺、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、不同地方 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，
5 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，大火爆炒三分钟 ，别怕）。桂皮 、可加点香菜 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，肉捞出 ，料酒两勺 、不用切 ，越烂越好 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，份量至少一头，白糖也行 ，八角 、只管长宽）；
2 、至少1汤匙 ，干辣椒 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，再炖3分钟 。油热后放肉入锅 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，饕姐解谗。冰糖最好 ，然后——上高压锅！或没高压锅，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，