再将面团擀成长条 ，学问松软
、食进士糕香 、商人们迎合考生心理
，桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。状元饼颜色大红金黄 ，加入馅料 。相传宋代科考盛行 ，商人们迎合考生心理 ，将冬瓜 、做法相近 ，青梅 、沿传数百年，而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长 。按比例混合，学士们喜爱的佐餐佳肴 ，争相制作“进士糕”与
进士糕与状元饼是古城开封传统名点 ，简介 ： 进士糕与状元饼是古城开封传统名点 ，只是用馅不同 。油 、每年进京赶考的书生云集京师开封。争相制作“进士糕”与“状元饼” 。工艺精良，相传宋代科考盛行，形体大小匀称，制成面团待用 。盛誉不衰 。蜜 、
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、然后 ，经加工制成的进士糕 、用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样 ，已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品 。